طريقة تحضير صلصة جبنة تشدر الأساسية
المقادير:
1× 200 جم جبنة كرافت تشدر، مبشورة ناعماً2 كوب حليب
60 جم زبدة
4/1 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
تُذوب الزبدة في قدر متوسط. يُضاف الدقيق والملح وتطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية، ثم نُزيلها عن النار.
يُضاف 1 كوب حليب ويمزج جيداً. نُعيد القدر على النار، مع التحريك بشكل مستمر حتى يصبح المزيج متماسكاً.
يُضاف ما تبقى من الحليب ونستمر في الطهي والتحريك إلى أنيغلي المزيج ويصبح متماسكاً. تخفف النار وتترك لتغلي على نار هادئةلمدة 2 - 3 دقائق، ثم نزيله عن النار،تضاف الجبنة المبشورة وتحرك حتى تذوب في المزيج.
ملاحظات::
صلصة جبنة تشدر الأساسية :: يمكن استخدامها في أطباق الغراتان،كما يمكن استخدامها كصلصة سكب على السمك والخضروات.
صلصة جبنة تشدر الخفيفة ::
نستعمل ملعقتي طعام من الزبدة وملعقتي طعام من الدقيق بدلاً من المقاديرالمستخدمة في صنع صلصة الأساسية. يساعد في صناعة صلصة المعكرونة ورائعة لأطباق اللازانيا.
صلصة جبنة تشدر الغنية ::
يُضاف نصف كوب قشدة إلى المقادير المستخدمة في صناعة صلصة جبنة تشدر الأساسية.هذه الصلصة أغنى من صلصة الأساسيةوأشد قواماً وتضيف طعماً شهياً على أطباق المناسبات الخاصة مثل الكريب المحشي والوجبات البحرية.
طريقة تحضير صلصة جبنة تشدر الأساسية
19/10/2014, 10:45 pm
موضوع: طريقة تحضير صلصة جبنة تشدر الأساسية 
