طريقة تحضير فطائر اللحم الشهية
المقادير:
الفطيرة:
3 أكواب أو (420 غ) من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 بيضة
3 ملاعق كبيرة من السمن
الحشوة:
750غ من لحم البقر المفروم
2 حبّات بصل متوسّطة الحجم أو 300غ، مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 كوب من الزيت للقلي
طريقة التحضير:
قومي بنخل الدقيق في وعاء كبير. ثم اصنعي حفرة في الوسط وأضيفي السمن والبيض.
افركي الدقيق بأطراف أصابعك مع إضافة القليل من الماء بشكل تدريجيّ وامزجي جيداً لتشكيل عجينة مُتجانسة.
اقسمي العجينة إلى أربعة أجزاء. ثُم غطّيها وضعيها جانباً لمدة ساعة واحدة.
اخلطي اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود. ثُم حوّري كُل قطعة من قطع العجين. وباستخدام كأس اقطعي العجين إلى أشكال دائريّة. ضعي ملعقة كبيرة من خليط اللحم في قلب كُل قطعة واطوي الحواف بِلويهم. اقلي فطائر اللحم في زيت مُسخَّن للدرجة 180 مئويّة حتى يُصبح لونها بني ذهبي. قومي بتقديمها ساخنة. 
طريقة تحضير فطائر اللحم الشهية
11/7/2014, 1:29 am
موضوع: طريقة تحضير فطائر اللحم الشهية 
