طريقة تحضير الكباب التركي
1 كيلو لحم مفروم ( 1 كيلو لحم + 4/1 كيلو دهن ضأن)
1 بيض
1 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة شطة
ملح وفلفل
:: الطريقة ::
- يُخلط اللحم مع البيض والبقدونس ويُتبل الخليط بالملح والشطة
في وعاء عميق.
- يُوضع بأسياخ الشواء مع مراعاة إستخدام أسياخ عريضة،
ويوزيع اللحم بإنتظام على السيخ حتى لا يسقط اللحم فور وضعه
على الشواية.
- تُرص الأسياخ على سطح شواء ساخن لمدة 4-5 دقائق ثم
تُقلب على الناحية الأخرى ، تُترك حتى تمام النضج.
- يوضع الكباب فوق الخبز في طبق التقديم، ويقدم مع البرغل
الناضج والطماطم والفلفل المشوي أو مع الأرز وسلطة شرائح
البصل الأحمر مع السماق.
• يمكن استخدام خليط من اللحم الضأن والبقري أو احداهما.
• عادة ما يستخدم معجون فلفل أحمر تركي لكن عوضا عنه يمكن
اضافة الشطة أو البابريكا الحارة أو يفرم فلفل أحمر ناعم
ويضاف لخليط اللحم
طريقة تحضير الكباب التركي
19/6/2014, 1:53 am
موضوع: طريقة تحضير الكباب التركي 
