قسم الاسرة والمجتمع

**ملاك الإحسآس** · 19/6/2014, 1:51 am

طريقه عمل كفته الجمبري
الطرق لعمل الكفتة بالجمبرى

الكفتة , كفتة الجمبرى , طرق لعمل الكفتة بالجمبرى

المقادير والمتطلبات:

١ كيلو جمبرى

٢ بصله متوسطه

١ كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين

٦ فصوص

ثوم مهروس

١ م-ص بقدونس

١ حزمة شبت

١ م-ص كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )

١ م-ص ملح

١ م-ص فلفل اسود

١ ثمره فلفل حار

١ م-ص زعتر

٢ فص حبهان مطحون

نصف م-ص قرفه

١ ثمره ليمون

طريقه عمل كفته الجمبري :

يقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين ثم نقوم بفرم الخضرة مع جزء من الجمبرى

( الحبات الصغيرة ) و ايضا الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم

جميعها فى ماكينة فرم الكبه الكهربائية حتي يتشكل خليط مثل الكفته

و من ثم يتم مزج خليط كفنه الجمبري مع الجزء الاخر من الجمبري

( الاكبر حجما ) ثم تشكل عجينه كفته الجمبري حسب الرغبه ثم توضع

في صحن به قليل من الدقيق و من ثم تقلي في الزين الساخن حتي النضج

الموضوع الأصلي : طريقه عمل كفته الجمبري // المصدر : موقع شببلك // الكاتب: ملاك الإحسآس