قسم الاسرة والمجتمع

**ملاك الإحسآس** · 5/11/2013, 7:12 pm

خبز روسي بالبطاطس
الخبز الروسي بالبطاطس

خبز روسي بالبطاطس 01383552295

ربع كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة

2/11 ملعقة صغيرة خميرة

3 أكواب دقيق

كوب دقيق بر

2/1 ملعقة صغيرة كراوية مطحونة

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زبدة

خبز روسي بالبطاطس 265416_01266243903

اسلقي البطاطس ثم تهرس ( مع ترك 3/2 كوب من ماء السلق )

خبز روسي بالبطاطس 11383552295

اخلطي انواع الدقيق والخميرة والكراوية

اضيفي الزبدة الى خليط الدقيق

وافركيها في الدقيق بأطراف أصابعك

اخلطي البطاطس المهروسة مع الماء ثم تضاف الى الدقيق

ثم تعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة

توضع على سطح مرشوش بالدقيق

وتعجن العجينة لمدة 8 دقائق الى ان تصبح ملساء ومطاطية

خبز روسي بالبطاطس 21383552295

توضع في زبدية مدهونة

وتغطى وتترك لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها

تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق

ثم تشكل بيضاوي

توضع في صينية مدهونة وترش بقليل من دقيق البر

غطي الصينية وتترك لمدة 30 دقيقة او الى ان تتضاعف حجمها

بسكين حاد اعملي خطوط على الخبز

خبز روسي بالبطاطس 01383552431

توضع في فرن حار لمدة 30 -35 دقيقة الى ان تستوي وتحمر
ثم توضع على سلك الى ان تبرد

ملاحظة

ممكن عمل الخبز بطعم الجبنة
وذلك بإضافة كوب جبن شيدر مبروشة والغاء الكراوية

الموضوع الأصلي : خبز روسي بالبطاطس // المصدر : موقع شببلك // الكاتب: ملاك الإحسآس